Torta

Ingredientes da receita de torta de presunto e queijo

Para o recheio

• orégano (a gosto)
• 300g de muçarela fatiada
• 300g de presunto fatiado
• 1 lata de ervilha em conserva escorrida
• ½ cenoura grande ralada
• 1 cebola picada
• 2 tomates picados
• suco de 1 limão
• pimenta-do-reino (a gosto)
• 1 lata de milho-verde em conserva escorrido
• 1 colher (chá) de sal
• salsa desidratada (a gosto)
• um fio de azeite de oliva

Para a torta

• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
• 1 e ½ xícara (chá) de amido de milho
• 3 ovos inteiros
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento
• 3 xícaras (chá) de leite integral 
• 1 xícara (chá) de óleo ou azeite (300ml)
• 1 colher (sopa) de sal

Obs.: A medida da xícara é de 300ml.

Modo de preparo

Do recheio

1. Em uma tigela, adicione a cebola picada, os tomates picados, a ervilha, o milho-verde e a cenoura ralada. Misture bem.
2. Regue com um fio de azeite e acrescente o sal. Misture novamente e inclua: o suco de limão, o orégano, a salsa desidratada e a pimenta-do-reino.
3. Misture mais uma vez e reserve.

Da massa

1. No liquidificador, adicione: o óleo ou azeite, o leite, o sal e os ovos, batendo por 2 minutos para homogenizar.
2. Numa vasilha espaçosa, ponha a farinha de trigo e o amido de milho, em seguida, despeje a mistura do liquidificador sobre esses secos, misturando tudo com um fouet.
3. Agregue o fermento em pó e misture novamente.
4. Em uma forma retangular grande, previamente untada e enfarinhada, despeje a metade da massa, seguida de uma camada de presunto fatiada, uma camada de muçarela fatiada e parte do recheio reservado.
5. Monte mais uma camada de presunto, outra camada de muçarela e cubra com o restante da massa.
6. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C, por cerca de 45-50 minutos (faça o teste do palito, se sair limpo e seco, está assado.
7. Prontinho! Sirva e aproveite sua saborosa torta de presunto e queijo!