Ingredientes da receita de biscoito de polvilho assado
- 1 colher (sopa) rasa de sal
- 4 ovos inteiros
- 500g de polvilho azedo
- 200ml de água filtrada
- 150ml de óleo
- 200g de muçarela ralada
Modo de preparo
- Para que o seu biscoito de polvilhos assados fique com sabor mais marcante e cresça da forma necessária, é recomendado utilizar exclusivamente o polvilho azedo.
- Em uma panela adicione o óleo e a água levando ao fogo médio para ferver.
- Em seguida, em uma tigela, acrescente o polvilho azedo e o sal misturando bem.
- Com a mistura de água e óleo fervendo, despeje imediatamente por cima do polvilho com o sal, mexendo sem parar com uma colher de pau até obter uma massa uniforme.
- Espere até que a massa esteja fria e adicione os ovos 1 á 1 misturando tudo muito bem após cada adição.
- O ponto da é quando a massa ainda está um pouco pegajosa, grudando nas mãos, mas ela se solta da tigela. O tamanho do ovo pode influenciar na quantidade usada na massa, fique atento ao ponto.
- Acrescente a muçarela ralada à massa e misture bem.
- Com as mãos levemente untadas com óleo molde os biscoitos em formato de em palitos ou argolas, de acordo com o seu gosto.
- Coloque os biscoitos em uma forma sem untar e leve ao forno para assar.
- Forno pré-aquecido a 180°C por 30 a 40 minutos. Após assados, aguarde até que estejam frios e armazene em um pote com tampa.
- Aproveite os seus biscoitos de polvilho assados!
