Ingredientes da receita de creme gelado com chocolate
Para o creme
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 caixinha de leite condensado
- 800 ml de leite
- 3 gemas peneiradas
- 4 colheres(sopa) de maizena
- 1 colher(sopa) de essência de baunilha
- 100 gramas de chocolate branco
Para a ganache
- ½ caixinha de creme de leite
- 150 gramas de chocolate ao leite
- Raspas de chocolate a gosto para decorar
Modo de preparo
Do creme
- Numa panela coloque o leite e a maisena e misture bem para dissolver totalmente. Adicione as gemas peneiradas, o leite condensado e mexa um pouco mais para agregar.
- Leve em fogo médio, mexendo sempre, até ferver e engrossar, deixe cozinhar por 2 minutos e retire do fogo.
- Acrescente a essência de baunilha, o chocolate branco picado e misture para incorporar. Por último coloque o creme de leite e mexa bem para envolver os ingredientes.
- Coloque numa tigela, cubra com plástico filme rente ao creme e deixe esfriar bem.
Da ganache
- Numa tigelinha coloque o chocolate e leve para derreter no microondas de 30 em 30 segundos ou em banho maria.
- Adicione o creme de leite e misture bem para obter um creme brilhante.
- Transfira o creme já frio para um refratário retangular (30 cm x 20 cm) espalhe bem e leve para gelar por 2-3 horas.
- Retire da geladeira e polvilhe raspas de chocolate para decorar.
- E o creme gelado com chocolate mais maravilhoso do mundo ficou pronto!
