Ingredientes da receita de bolinho salgado
- temperos a gosto, como sal, pimenta-do-reino e temperinhos desidratados
- ½ xícara (chá) de farinha de trigo peneirada
- 1 e ½ colher (sopa) de manteiga ou margarina derretida
- ½ xícara (chá) de leite integral
- 2 ovos inteiros
- 1 colher (sobremesa) de fermento químico em pó
- 1 e ½ xícara (chá) de amido de milho peneirado
- ½ tomate picadinho sem as sementes
- 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado (para o recheio) + parmesão ralado (a gosto) (para finalizar)
- 100g de presunto ralado ou cortado bem miudinho
- 100g de muçarela ralada ou cortado bem miudinho
- cebolinha picada (a gosto)
Obs.: A medida da xícara é de 240ml.
Modo de preparo
- Em uma tigela, adicione os ovos e bata com um fouet.
- Acrescente a manteiga ou margarina derretida e misture um pouco com o fouet.
- Junte o amido de milho peneirado, misture e agregue também a farinha de trigo peneirada, voltando a misturar.
- Coloque o leite e misture bem. Vai parecer que não dará certo, pois a massa fica bem pesada, mas é assim mesmo, basta misturar bem, para obter uma massinha lisa e molinha.
- Adicione os temperos a gosto e por último, agregue o fermento em pó, misturando novamente.
- Agora acrescente o recheio: o tomate picadinho, o parmesão ralado, o presunto, a muçarela e o cheiro-verde. Depois, misture bem.
- Unte uma forma com cavidades para cupcake ou forminhas para empada, ou bombocado, e unte com bastante manteiga ou margarina, depois polvilhe com farinha de trigo.
- Adicione a massa nas forminhas com o auxílio de um pegador de sorvete ou uma concha.
- Polvilhe com parmesão ralado e leve para assar em forno pré-aquecido a 180 °C, por cerca de 20-25 minutos. Não deixe dourar demais para não perder a maciez.
- Retire, sirva e deguste seu saboroso bolinho salgado!
Dica adicional: você pode variar o recheio do seu bolinho a vontade, mas não adicione nada com muita gordura para a massa não pesar e também nada com molho, para a massa não desandar!
