Ingredientes da receita de batata portuguesa
- 6 batatas médias
- 2 cebolas pequenas em meias-luas
- 3 colheres de sopa de manteiga (ou margarina)
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo
- 500 ml de leite
- 200 g de presunto picado
- 150 g de azeitonas verdes picadas
- 4 ovos cozidos picados
- 150 g de queijo muçarela picado
- azeite, orégano e sal a gosto
Modo de preparo
- Descasque as batatas e corte-as em canoas, cortando ao meio e depois novamente no sentido do comprimento.
- Em uma panela, cozinhe as batatas em água salgada fervente e abundante até que fiquem firmes e sem desmanchar.
- Em outra panela, frite a cebola em azeite até dourar levemente. Reserve.
- Na mesma panela, derreta a manteiga e junte a farinha de trigo, cozinhando por 1 minuto.
- Adicione o leite aos poucos e mexa constantemente até dissolver tudo.
- Tempere com o sal e mexa até o molho branco engrossar.
- Em um refratário, coloque as batatas, a cebola dourada, o presunto, as azeitonas verdes picadas e os ovos cozidos picados.
- Espalhe o molho branco por cima e depois o queijo muçarela picado e o orégano.
- Asse em forno pré-aquecido a 180 °C até gratinar e depois é só servir essa delícia de batata portuguesa!
