Macarrão de forno

Ingredientes da receita de macarrão de forno 

Para o macarrão 

• 250 gramas de macarrão parafuso
• ½ colher(sopa) de azeite 
• 2 colheres(sopa) rasas de sal 
• 2 litros de água fervente 

Para o molho vermelho

• 1 colher(sopa) rasa de orégano 
• 1 colher(sopa) rasa de alho 
• 1 colher(sopa) de azeite 
• 1 ½ xícara(chá) de linguiça calabresa picada 
• 1 xícara(chá) de molho de tomate
• ½ xícara(chá) de água 
• ¼ xícara(chá) de cebola ralada

Para o molho branco 

• 50 gramas de queijo parmesão ralado 
• 1 batata cozida e cortada em cubinhos
• 1 caixinha de creme de leite 
• ½ xícara(chá) de leite
• ½ colher(chá) rasa de sal 
• Pimenta do reino a gosto 

Para a montagem 

• 3 colheres(sopa) de molho de tomate 
• ½ xícara(chá) do molho branco(reserve)
• 200 gramas de mussarela fatiada 

Modo de preparo 

Do macarrão 

1. Numa panela com água fervente, em fogo médio, coloque o sal, o macarrão parafuso e deixe cozinhar até ficar al dente. 
2. Retire do fogo, escorra toda a água e transfira para um refratário oval (25 cm x 17 cm), regue com o azeite e misture bem, para o macarrão não grudar. Reserve. 

Do molho vermelho 

1. Coloque numa panela em fogo médio, o azeite, a calabresa picada e deixe refogar bem. Adicione a cebola e o alho e refogue um pouco mais. 
2. Coloque o molho de tomate, o orégano, misture bem e deixe cozinhar por 2 minutos. Retire do fogo e despeje esse molho sobre o macarrão no refratário. 
3. Misture bem para envolver todo o molho com o macarrão. Reserve. 

Do molho branco 

1. No liquidificador coloque o creme de leite, o queijo parmesão ralado, o leite, o sal, a pimenta do reino, a batata cozida, e bata por 2 minutos para homogeneizar. 
2. Despeje esse molho branco sobre o macarrão no refratário, a mussarela fatiada (6 fatias) e misture bem para derreter o queijo e incorporar os ingredientes. 
3. Cubra com o restante da mussarela fatiada, coloque o molho branco reservado, em seguida o molho de tomate e misture levemente para mesclar os molhos. 
4. Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 45 minutos.
5. Retire do forno sirva essa maravilha de macarrão de forno!