Ingredientes
- 5 postas de namorado (1 kg)
- 1 vidro de leite de coco
- 2 colheres (sopa) de suco de limão
- 2 dentes de alho espremidos
- Sal
- 1 cebola grande em rodelas finas
- 4 tomates grandes sem pele em rodelas finas
- 2 pimentões médios (verde e vermelho) em rodelas finas
- ½ xícara (chá) de azeitonas pretas sem caroço
- ½ xícara (chá) de cheiro-verde (salsa e cebolinha) picado
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 copo de requeijão cremoso misturado com 1 xícara (chá) de parmesão ralado
Modo de Preparo
- 1Regue o peixe com o leite de coco e deixe em repouso por 30 minutos.
- 2Escorra (reserve o leite) e tempere com o suco de limão, o alho e sal a gosto.
- 3Acomode em refratário untado, fazendo uma camada uniforme.
- 4Distribua a cebola, o tomate, o pimentão e a azeitona e polvilhe o cheiro-verde.
- 5Regue com o azeite e leve ao forno médio preaquecido (180 ºC) por 20 minutos.
- 6Cubra com a mistura de requeijão e parmesão e leve de volta ao forno até gratinar.
