Ingredientes da receita de gratinado de batata
Para a carne moída
- 1 colher (sopa) de óleo
- 1 cebola
- pimentão verde e vermelho a gosto
- 5 dentes de alho
- 500g de carne moída
- sal a gosto
- pimenta calabresa a gosto
- 1/2 sachê de tempero para carne
- cebolinha a gosto
- salsinha a gosto
- 2 tomates
- 340g de molho de tomate
- 100 ml de água
Para as bolinhas de purê de batata
- 3 batatas
- ½ sachê de tempero
- salsinha a gosto
- 100g de muçarela (para o purê)
- 1 cenoura
- 100g de muçarela (recheio)
- 100g de muçarela (cobertura)
Modo de preparo
- Em uma panela adicione o óleo, a cebola, e o pimentão picadinho. Cozinhe por 3 minutos até refogar. Adicione o alho e refogue até dourar.
- Em seguida adicione a carne moída e deixe cozinhar até a carne ficar marronzinha.
- Uma dica é só adicionar os temperos secos após a carne refogar, dessa forma a carne não forma torrões.
- Acrescente então o sal, o tempero de carne, o cheiro verde, o tomate picado em cubos médios, o molho de tomate e a água.
- Tampe a panela e cozinhe por 5 minutos ou até que o molho esteja mais grossinho.
- Desligue o fogo e reserve.
- Cozinhe as batatas na panela de pressão com água e sal por 5 minutos.
- Escorra a água e com ajuda de um garfo amasse as batatas ainda quente formando um purê.
- Tempere usando o sache de tempero para carne, a salsinha, a muçarela e a cenoura raladinha bem fina.
- Misture tudo com as mãos, até que fique uma massa bem homogênea.
- Abra uma porção de massa na palma da mão e recheio com muçarela.
- Feche modelando bolinhas, faça isso com toda a mistura de batata e cenoura.
- Em uma travessa própria para ir ao forno adicione todo o molho de carne moída.
- Acomode as bolinhas de batata recheada sobre a carne moída.
- Finalize colocando cerca de uma colher de muçarela por cima de cada bolinha de batata e leve ao forno para gratinar.
- Forno pré-aquecido á 200° por cerca de 10 minutos ou até gratinar.
- Prontinho, leve para a mesa e deguste esse gratinado de batata com carne moída incrível.
