mandioca com carne

mandioca com carne

Ingredientes da receita de mandioca com carne

Para o recheio

  • 1 colheres (sopa) de óleo 
  • 1 cebola 
  • 4 dentes de alho
  • 500g de carne moída 
  • sal a gosto
  • páprica picante a gosto
  • páprica defumada a gosto
  • colorau a gosto
  • 1 colher (sopa) de creme de cebola 
  • 3 colheres (sopa) de azeitona 
  • 1 tomate 
  • cebolinha a gosto

Para o Creme de milho

  • 200g de creme de leite
  • 280g de milho verde 
  • sal a gosto
  • 2 colheres (sopa) de creme de cebola 

Para o purê de mandioca

  • 1kg de mandioca 
  • 1 colher (sopa) de sal 
  • 2 colheres (sopa) de manteiga 
  • 150g de muçarela 

Modo de preparo

  1. Em uma panela adicione o óleo, a cebola e o alho picadinhos. Cozinhe até dourar.
  2. Em seguida acrescente a carne moída e deixe refogar.
  3. Tempere usando sal, páprica picante, páprica defumada, colorau, creme de cebola, azeitona inteira sem caroço e tomate picadinho sem casca e sem semente.
  4. Refogue por 2 minutos, desligue o fogo e finalize adicionando o cheiro verde. Reserve.
  5. No liquidificador adicione o creme de leite, o milho verde com a água da conserva, o sal e o creme de cebola. Reserve.
  6. Amasse a mandioca cozida ainda quente com manteiga até formar um purê.
  7. Em um refratário que possa ir ao forno adicione todo o purê de mandioca.
  8. Em seguida espalhe o molho de carne moída e finalize com o creme de milho e muçarela ralada.
  9. Leve para o forno pré-aquecido á 180° por cerca de 20 minutos ou até gratinar.
  10. Sirva a sua mandioca com carne e se delicie.


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