mandioca com carne

Ingredientes da receita de mandioca com carne

Para o recheio

• 1 colheres (sopa) de óleo 
• 1 cebola 
• 4 dentes de alho
• 500g de carne moída 
• sal a gosto
• páprica picante a gosto
• páprica defumada a gosto
• colorau a gosto
• 1 colher (sopa) de creme de cebola 
• 3 colheres (sopa) de azeitona 
• 1 tomate 
• cebolinha a gosto

Para o Creme de milho

• 200g de creme de leite
• 280g de milho verde 
• sal a gosto
• 2 colheres (sopa) de creme de cebola 

Para o purê de mandioca

• 1kg de mandioca 
• 1 colher (sopa) de sal 
• 2 colheres (sopa) de manteiga 
• 150g de muçarela 

Modo de preparo

1. Em uma panela adicione o óleo, a cebola e o alho picadinhos. Cozinhe até dourar.
2. Em seguida acrescente a carne moída e deixe refogar.
3. Tempere usando sal, páprica picante, páprica defumada, colorau, creme de cebola, azeitona inteira sem caroço e tomate picadinho sem casca e sem semente.
4. Refogue por 2 minutos, desligue o fogo e finalize adicionando o cheiro verde. Reserve.
5. No liquidificador adicione o creme de leite, o milho verde com a água da conserva, o sal e o creme de cebola. Reserve.
6. Amasse a mandioca cozida ainda quente com manteiga até formar um purê.
7. Em um refratário que possa ir ao forno adicione todo o purê de mandioca.
8. Em seguida espalhe o molho de carne moída e finalize com o creme de milho e muçarela ralada.
9. Leve para o forno pré-aquecido á 180° por cerca de 20 minutos ou até gratinar.
10. Sirva a sua mandioca com carne e se delicie.