Ingredientes da receita de dadinho de tapioca
Para o dadinho
- 1 ½ xícara(chá) de queijo coalho ralado
- 1 ½ xícara(chá) de leite
- 1 xícara(chá) de tapioca granulada
- ½ colher(chá) rasa de sal
- ¼ colher(chá) rasa de pimenta do reino
- Óleo para fritar
Para acompanhar
- Melado ou Molho de pimenta
Modo de preparo
- Em uma tigela, vamos misturar a tapioca granulada, o queijo coalho ralado, o sal e a pimenta do reino, até misturar bem.
- Ferva o leite e despeje o leite fervente sobre a mistura de tapioca na tigela, mexendo até formar uma massa uniforme.
- Transfira essa massa para uma forma quadrada forrada com plástico filme.
- Espalhe a mistura de forma uniforme e pressionando suavemente com o plástico por cima para obter uma superfície lisa.
- Leve para a geladeira por cerca de 8 horas, até firmar.
- Após o tempo de resfriamento, retire da geladeira, remova o plástico e corte a massa em quadradinhos de cerca de 4 cm.
- Em uma panela adicione o óleo e frite os dadinhos de tapioca.
- Importante fritar em pouca quantidade para evitar que grudem, até dourarem em todos os lados.
- Retire do fogo e deixe escorrer o excesso de óleo sobre papel toalha.
- Sirva os dadinhos quentes acompanhados de melado ou molho de pimenta.
