Ingredientes da receita de Rubacão
- 1 copo de arroz (200 g)
- 2 copos e 1/2 de água
- 100 g de queijo coalho em cubinhos
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 80 g de bacon em cubinhos
- 100 g de carne de charque picada
- 1 cebola picada
- Uma pitada de açafrão
- Uma pitada de páprica defumada
- Uma pitada de lemon peper
- Uma pitada de pimenta do reino
- Uma pitada de sal
- 380 g de feijão catador (cozido)
- 1 caixinha de creme de leite
- Queijo muçarela em cubinhos a gosto
- Cebolinha a gosto
Modo de preparo
- Em uma panela adicione o arroz cru e a água. Ligue o fogo e deixe cozinhando.
- Em uma panela adicione o azeite, o bacon, a carne seca e a calabresa e deixe dourar.
- Acrescente a cebola, o açafrão, a páprica, o lemon peper, a pimenta do reino e o sal, misture bem.
- Em seguida misture o feijão catador cozido e o arroz cozido somente com água.
- Deixe refogar por 3 minutinhos.
- Adicione o creme de leite, a muçarela, o queijo coalho frito e finalize com cebolinha.
- Mexa incorporando bem e está pronto o seu rubacão.
