Ingredientes da receita de bombom na travessa
Para o creme belga
- 3 gemas
- 3 colheres(sopa) de maisena
- ½ caixinha de creme de leite
- 2 caixinhas de leite condensado
- 100 gramas de chocolate ½ amargo nobre
- 700 ml de leite
Para a montagem
- 10 bombons (ouro branco e sonho de valsa)
- 150 gramas de biscoito champagne
- Morangos a gosto para decorar
- Leite para umedecer os biscoitos o quanto baste
- Bombons cortados ao meio e picados para decorar
- Morangos inteiros para decorar
Modo de preparo
Do creme belga
- Numa panela coloque o leite e a maisena, e misture bem para dissolver totalmente. Adicione o creme de leite, as gemas, o leite condensado, e misture bem.
- Leve em fogo médio, mexendo sempre, até ferver e engrossar, deixe cozinhar por 3 minutos e retire do fogo.
- Transfira esse creme, dividindo em 2 partes, em 2 tigelas. Numa delas adicione o chocolate ½ amargo picado e mexa bem para derreter e obter um creme de chocolate homogêneo.
Montagem
- Num refratário oval (25 cm x 17 cm) coloque uma camada de creme branco, uma camada de biscoito champagne umedecido no leite e uma camada de creme de chocolate.
- Disponha os bombons picados grosseiramente e espalhe bem para ficar uniforme.
- Repita as camadas de creme e biscoito até preencher o refratário mas a última camada deverá ser de creme de chocolate.
- Leve para gelar por 3 horas, retire da geladeira e decore com bombons inteiros em toda a borda, bombons picados no centro e morangos inteiros e fatiados.
- Sirva em seguida esse espetáculo de bombom na travessa!
