Ingredientes da receita de bolinho de arroz assado
- 1 ovo grande, inteiro
- ½ caixinha de creme de leite (100g)
- 2 colheres (sopa) de óleo
- ½ cebola grande passada no processador ou bem picadinha
- cheiro-verde picado (a gosto)
- uma pitada de pimenta-do-reino
- 1 colher (chá) de sal
- 2 xícaras (chá) de arroz cozido
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo sem fermento
- 1 colher (chá) cheia de fermento químico em pó
- manteiga derretida o quanto baste (para pincelar os bolinhos)
Obs.: A medida da xícara é de 240ml.
Modo de preparo
- Em uma tigela, adicione o ovo e o creme de leite, em seguida bata bem com um fouet.
- Acrescente o óleo, a cebola, o cheiro-verde, a pimenta-do-reino, o sal e o arroz cozido. Misture bem com o fouet.
- Vá acrescentando a farinha de trigo aos poucos, misturando a cada adição, até atingir o ponto certo da massa, que é quando você consegue uma massinha homogênea e livre de líquidos, que pode ser facilmente modelada. Atenção: a quantidade de farinha pode variar, podendo utilizar mais ou menos um pouco, isso vai depender do tamanho do seu ovo.
- Agregue o fermento em pó e misture com uma colher. Nesse momento, se desejar, você pode acrescentar uns pedacinhos de linguiça calabresa, pedacinhos de muçarela ou de parmesão, etc.
- Unte uma forma retangular grande com um pouco de óleo, retire porções da massa com o auxílio de 2 colheres e disponha os bolinhos nessa forma. Você pode repetir o processo até terminar a massa, ou guardá-la num potinho tampado na geladeira, para utilizar na próxima refeição.
- Leve para assar em forno pré-aquecido a 250°C, por cerca de 40 minutos. Se o seu forno tiver dourador, ligue-o nos últimos 10 minutos, ou eleve a temperatura ao máximo nos últimos 10 minutos, para os bolinhos dourarem.
- Após assar, retire do forno e use um pincel culinário para pincelar os bolinhos com manteiga derretida, para dar brilho.
- Prontinho! Sirva e delicie-se com seu espetacular bolinho de arroz assado!
