Bolo gelado

Ingredientes da receita de bolo gelado de chocolate

Para o bolo 

• 2 xícaras(chá)de farinha de trigo 
• 1 xícara(chá) de açúcar
• 1 xícara(chá) de leite 
• ¾ xícara(chá) de chocolate 50% cacau 
• ½ xícara(chá) de óleo 
• 1 colher(sopa) de fermento em pó
• 3 ovos 

Para a cobertura pavê

• 100 gramas de biscoito ao leite 
• 2 caixinhas de leite condensado
• 1 caixinha de creme de leite 
• 4 colheres(sopa) de leite em pó 

Para a calda de chocolate 

• 2 colheres(sopa) de achocolatado 
• 200 ml de leite 

Para a ganache 

• 1 caixinha de creme de leite 
• 200 gramas de chocolate ½ amargo nobre 
• Chocolate granulado para decorar 

Modo de preparo 

Do bolo 

1. Coloque numa tigela os ovos e o açúcar e bata bem com um fouet até obter um creme esbranquiçado. 
2. Adicione o óleo, o chocolate 50%, e misture bem para homogeneizar. Acrescente o leite, a farinha de trigo e misture um pouco mais para incorporar. 
3. Coloque o fermento e mexa levemente para agregar. Despeje essa mistura numa forma retangular (32 cm x 22 cm) untada e polvilhada com chocolate 50% cacau.
4. Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 35-40 minutos. Retire do forno, deixe amornar, não desenforme e fure toda a superfície com um garfo.

Da cobertura pavê

1. Na panela coloque o leite condensado e o leite em pó e misture bem para dissolver. Adicione o creme de leite e misture para agregar. 
2. Leve em fogo médio, mexendo sem parar, até ferver, engrossar e começar a soltar do fundo da panela. 
3. Acrescente os biscoitos grosseiramente picados, misture para incorporar e retire do fogo. 

Montagem 

1. Regue o bolo na forma, com a calda de achocolatado + leite e espalhe bem para penetrar totalmente. 
2. Disponha a cobertura pavê e espalhe bem para ficar uniforme.  

Da ganache 

1. Derreta o chocolate ½ amargo nobre no microondas de 30 em 30 segundos, adicione o creme de leite e misture para obter um creme brilhante. 
2. Despeje sobre a cobertura pavê e espalhe para ficar nivelado. Decore com granulado de chocolate e leve para gelar por 2 horas. 
3. Retire da geladeira e sirva esse espetacular bolo gelado de chocolate!