Pudim prestígio 

Ingredientes da receita de pudim prestígio

Para o creme de chocolate

• 1 pacotinho de gelatina incolor sem sabor hidratada (12g)
• 5 colheres (sopa) de água fria
• 400ml de leite integral
• 1 caixinha de leite condensado (395g)
• 1 caixinha de creme de leite (200g)
• 5 colheres (sopa) de chocolate em pó 50% cacau

Para o creme branco

• 1 pacotinho de gelatina incolor sem sabor hidratada (12g)
• 5 colheres (sopa) de água fria
• 200ml de leite integral
• 1 vidrinho de leite de coco (200ml) 
• 1 caixinha leite condensado (395sg)
• 1 caixinha de creme de leite (200g)
• 1 pacotinho de coco seco ralado (100g)

Modo de preparo

Do creme de chocolate

1. Comece hidratando a gelatina incolor sem sabor numa vasilhinha com 5 colheres (sopa) de água fria, aguardando uns 3 minutos. 
2. Enquanto isso, coloque no liquidificador: 400ml de leite integral, 1 caixinha de leite condensado, 1 caixinha de creme de leite e 5 colheres (sopa) de chocolate em pó, 50% cacau e bata bem, para homogenizar.
3. Em seguida, leve a gelatina hidratada ao micro-ondas para derreter por 15 segundos.
4. Desligue o liquidificador e acrescente essa gelatina incolor sem sabor dissolvida, batendo um pouco mais.
5. Transfira essa mistura para uma forma de furo central grande, já untada com margarina e leve à geladeira por cerca de 6 horas, para firmar e gelar bem.
6. Próximo de completar esse tempo, prepare o creme branco.

Do creme branco

1. Hidrate a gelatina incolor sem sabor em uma tigelinha com 5 colheres (sopa) de água fria, deixando por uns 3 minutos. 
2. Nesse meio tempo, ponha no liquidificador: 200ml de leite integral, 1 vidrinho de leite de coco, 1 caixinha de leite condensado e 1 caixinha de creme de leite. Deixe bater bem para uniformizar.
3. Coloque a gelatina hidratada para derreter no micro-ondas por 15 segundos.
4. Agora, com o liquidificador desligado, acrescente essa gelatina derretida, tampe e bata mais um pouco.
5. Desligue o aparelho, junte 1 pacotinho de coco seco ralado e apenas misture com uma colher, para incorporar.

Da finalização

1. Retire a forma com o creme de chocolate já firme da geladeira e despeje o creme branco sobre ele.
2. Leve à geladeira novamente por mais umas 6 horas, para ganhar consistência e gelar.
3. Após esse tempo, retire, passe uma faquinha sem serra nas laterais e também no centro da forma, para desgrudar, aqueça por alguns segundos na boca do fogão e em seguida, desenforme.
4. Sirva e delicie-se com seu irresistível pudim prestígio!