Frango a rolê

Ingredientes da receita de frango a rolê

Para o frango

• tempero completo (a gosto)
• 800g de filé de frango
• filme-plástico (para ajudar a bater)

Para o recheio

• ½ xícara (chá) de requeijão tipo catupiry
• 1 xícara (chá) de presunto picado
• ½ cenoura ralada
• 1 tomate sem sementes picado
• salsinha e cebolinha picadas (a gosto)
• 200g de muçarela ralada

Para o molho

• sal (a gosto)
• 2 caixinhas de creme de leite (totalizando 400g)
• 1 xícara (chá) de muçarela ralada
• 2 ovos inteiros batidos com um garfo
• 1 colher (café) de açafrão

Modo de preparo

Do frango

1. Disponha cada um dos filés de frango sobre uma tábua, cubra com filme-plástico e bata com um martelo culinário, de um lado e depois do outro, da mesma maneira. Repita o processo para bater todos os bifes.
2. Utilize tempero completo para temperar todos os bifes, passando com as mãos de ambos os lados.
3. Deixe reservados.

Do recheio

1. Em uma vasilha, adicione: a cenoura ralada, o tomate picado, o presunto picado, a muçarela ralada, a salsinha e cebolinha picadas e o requeijão tipo catupiry.
2. Misture tudo muito bem e reserve.

Da montagem

1. Disponha um bife de frango temperado numa tábua, coloque o recheio com uma colher, espalhando sobre ele e enrole.
2. Acomode o rolinho em um refratário de vidro. Repita o processo para preparar todos os rolinhos, colocando-os lado a lado no refratário. Reserve e prepare o molho.
3. Com o molho pronto, despeje por cima dos filés, no refratário e espalhe.
4. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C, para assar por cerca de 40-50 minutos.
5. Retire, sirva e desfrute do seu sensacional frango a rolê! Bom apetite!

Do molho

1. Em uma tigela, coloque: o creme de leite, o açafrão, os ovos ligeiramente batidos, a muçarela ralada e sal a gosto.
2. Misture tudo muito bem para homogenizar. 
3. Seu molho está pronto para ser utilizado.