Gelado de coco cremoso com chocolate uma receita

Ingredientes

Para o creme 

• 300 ml de água
• 400 gramas de coco ralado
• 2 caixinhas de leite condensado
• 1 caixinha de creme de leite
• 3 colheres(sopa) de manteiga
• 1 vidro de leite de coco (200 ml)

Para a ganache

• 150 gramas chocolate ao leite picado
• ½ caixinha de creme de leite

Modo de preparo 

1. Coloque a manteiga em uma panela em fogo baixo até derreter.
2. Se não houver fogo, acrescente o leite condensado, o creme de leite fresco e o leite de coco e misture até ficar homogêneo.
3. Adicione o coco ralado e a água, abaixe o fogo novamente, mexa sem parar, até ferver, engrossar, cozinhe por mais 1-2 minutos e depois retire.
4. Despeje o creme em um refratário e congele para mantê-lo estável.

Da ganache 

1. Coloque o chantilly e o chocolate picado na panela, misture bem e deixe ferver até que o creme esteja completamente derretido para obter um creme brilhante e homogêneo.
2. Retire o refratário cremoso da geladeira, despeje a ganache e espalhe bem. Leve de volta ao congelador por cerca de 2 horas.
3. E depois desse tempo é só servir esse delicioso sorvete de coco!