Ingredientes da receita de rondelli ao molho branco
Para o molho de frango
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 2 dentes de alho
- 350gr de peito de frango cozido e desfiado
- colorau
- sal
- meio tomate
- tempero de limão
- pimenta do reino
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo sem fermento
- cheiro verde
- 500ml de água
Para a montagem
- 500gr de massa para lasanha pré-cozida
- 150gr de queijo muçarela (fatiado)
- molho de tomate (opcional)
- 50gr de queijo muçarela ralado para finalizar
Para o molho branco
- 3 colheres (sopa) de margarina ou manteiga
- meia cebola ralada
- 2 dentes de alho ralado
- 3 colheres (sopa) farinha de trigo sem fermento
- 50gr de queijo parmesão ralado
- 800ml de leite
- noz moscada
- sal
Modo de preparo
- Na panela adicione o azeite e o alho até dourar.
- Acrescente o frango, o tomate picado, colorau, pimenta do reino, sal, tempero de limão e água. Misture bem e deixe cozinhar até que a água comece a secar.
- Adicione uma colher de farinha de trigo mexendo bem. Acrescente o cheiro verde. Cozinhe por mais 2 minutos e desligue o fogo.
- Em outra panela vamos preparar o molho branco. Adicione a manteiga, quando derreter adicione a cebola e o alho ralado.
- Acrescente a farinha de trigo e mexa com ajuda de um fouet, até dourar.
- Em seguida adicione o leite mexendo sem parar, acrescente o sal, o queijo parmesão ralado, a noz moscada e siga com o cozimento até engrossar.
- Para a montagem abra a massa, adicione uma fatia de muçarela, o recheio de frango e enrole como se fosse um rocambole.
- Corte em 4 pedaços ou do tamanho que preferir. Faça isso com toda a massa.
- Em uma travessa espalhe o molho de tomate, 1/3 do molho branco e acomode os rondellis um ao lado do outro.
- Cubra com o restante do molho branco e finalize com o queijo ralado.
- Leve para o forno á 200° por 25 minutos ou até gratinar.
- Retire do forno e leve o seu rondelli ao molho branco para a mesa, sirva ainda quentinho e bom apetite!
