Ingredientes da receita de empadão de massa podre
Para a massa
- 2 ovos
- 4 ½ colheres(sopa) de manteiga, ou margarina
- 3 ½ xícaras(chá) de farinha de trigo com fermento
- Sal e tempero sazon para frango a gosto
Para o recheio
- 4 ½ colheres(sopa) de requeijão
- Cheiro verde a gosto
- Azeitonas a gosto
- Milho verde e ervilha a gosto
- 1 peito de frango grande cozido e desfiado
- Gema para pincelar
Modo de preparo
Da massa
- Numa tigela grande coloque metade da farinha de trigo, a manteiga ou margarina, os ovos, o sazon e o sal.
- Misture tudo muito bem com uma colher de pau até o ponto de amassar.
- Adicione o restante da farinha e amasse muito bem com as mãos até obter uma massa lisa que não grude nas mãos. Não é preciso sovar essa massa.
- Embale em plástico filme e leve para gelar por 20 minutos.
Do recheio
- Coloque o frango cozido e desfiado numa vasilha e adicione o cheiro verde, a azeitona, a ervilha, o milho e o requeijão. Misture tudo muito bem para incorporar.
Montagem
- Pegue metade da massa e forre o fundo de um refratário redondo (24 cm de diâmetro).
- Coloque todo o recheio e espalhe bem para ficar uniforme. Abra o restante da massa com um rolo e sobre um plástico filme modelando um círculo de massa.
- Disponha sobre o recheio no refratário e aperte bem todas as bordas para vedar bem.
- Corte as rebarbas de massa, faça desenhos com uma carretilha para decorar, e pincele com gema.
- Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 35 minutos. Retire do forno, deixe amornar e desenforme.
- Sirva em seguida esse delicioso empadão de massa podre!
