Bolo de milho

Ingredientes da receita de bolo de milho cremoso

palhas de milho o quanto baste, para decorar a travessa (use as da parte interna do milho)
uma pitada de sal
10 a 12 espigas de milho-verde já debulhadas, preferencialmente, mais amarelinho (800g)
2 colheres (sopa) de margarina ou manteiga
200ml de leite integral ou um vidrinho de leite de coco (200ml)
3 ovos inteiros
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 xícara (chá) de açúcar

Obs.: A medida da xícara é de 240ml.

Modo de preparo

Adicione no liquidificador: 3 ovos inteiros, 200ml de leite integral, 1 xícara (chá) de açúcar, 2 colheres (sopa) de margarina, uma parte do milho-verde já debulhado e uma pitada de sal.
Tampe e bata bem, para homogenizar.
Desligue o liquidificador e junte mais uma parte do milho, tornando a tampar, ligar e bater. Faça isso aos poucos, até terminar o milho, para não forçar o aparelho.
Por fim, agregue 1 colher (sopa) de fermento em pó e bata ligeiramente, para incorporar.
Unte com margarina uma travessa refratária de vidro (17cm x 25cm) e, após deixar a palha de milho de molho num recipiente com água quente por cerca de 7 a 10 minutos, para ficar mais maleável, ajeite-as na lateral toda da travessa. Coloque as palhas do lado oposto da curvatura, para grudar melhor e deixe uma parte sobrando além da travessa, senão após o bolo estar assado nem vai parecer que você as utilizou.
Despeje a massa no centro da travessa e leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C, por cerca de 50 minutos a 1 hora. Esse bolo é bem diferente do convencional, ele não cresce e nem fica fofinho. O ponto da massa é bem cremoso, quando você espeta uma faquinha, ela sai com resíduos cremosos. Se desejar um bolo mais douradinho, eleve a temperatura nos últimos 5 minutos.
Retire, deixe esfriar um pouco e abaixar, sirva e delicie-se com seu irresistível bolo de milho cremoso!
Validade: após consumir, se sobrar bolo, guarde na geladeira em pote bem tampado, por até 5 dias. Se gostar dele quentinho, aqueça no micro-ondas no momento de servir.