Ingredientes da receita de maçã do amor tradicional
- maçãs
- palitos de picolé
- 250ml de água
- 2 xícaras de açúcar
- corante vermelho (ou da cor de sua preferência)
- essência de sua preferência (opcional, para dar um sabor diferente ao caramelo)
Modo de preparo
- Lave as maçãs e retire o talo, deixando-as prontas para serem espetadas nos palitos de picolé.
- Em uma panela, junte 250ml de água e 2 xícaras de açúcar. Leve ao fogo alto, mexendo ocasionalmente, até que o açúcar esteja completamente dissolvido e a mistura levante fervura.
- Reduza o fogo para médio e deixe a calda cozinhar por aproximadamente 25 minutos, mexendo ocasionalmente, até que atinja o ponto ideal de caramelização.
- Teste a calda inserindo um palito de picolé na mistura. Pingue essa calda do palito numa forma e aguarde 1 minutinho para não se queimar, em seguida pegue essa bolinha e “jogue-a” na forma, se fizer um barulhinho como o de um estalinho, significa que a calda está pronta.
- Desligue o fogo e adicione algumas gotas de corante vermelho (ou da cor de sua preferência) à calda. Misture bem.
- Espalhe um pouco de óleo em uma superfície plana ou em uma forma untada.
- Uma a uma, mergulhe as maçãs na calda de caramelo, garantindo que fiquem completamente recobertas.
- Coloque as maçãs caramelizadas na superfície untada e deixe-as esfriar completamente antes de servir.
- Sirva e desfrute da sua fantástica maçã do amor tradicional!
