Ingredientes da receita de cachorro quente de forno
Para o recheio
- 1 latinha de milho verde sem a água
- 1 kg de salsicha
- 1 tomate sem sementes
- 2 dentes de alho
- 1 cebola
- ¼ pimentão
- 4 colheres(sopa) de extrato de tomate
- Orégano e páprica defumada a gosto
- Louro e cheiro verde a gosto
- Sal e pimenta calabresa a gosto
- Óleo a gosto
- Água o quanto baste
Para a massa
- 300 gramas de mussarela ralada
- 100 ml de óleo
- 2 xícaras(chá) de farinha de trigo
- 1 xícara(chá) de água
- 50 gramas de queijo parmesão ralado
- 50 gramas de mussarela fatiada
- 3 ovos
- ¼ de cebola
- 100 gramas de batata palha
- 1 colher(sopa) de fermento em pó
- Sal a gosto
Modo de preparo
Do recheio
- Coloque numa panela o óleo, leve em fogo médio, adicione a cebola picada, o alho amassado e deixe murchar um pouco.
- Acrescente o tomate e o pimentão picados, refogue um pouco, coloque o extrato de tomate, misture bem, e adicione as salsichas cortadas em rodelas.
- Coloque o milho verde, o orégano, a páprica defumada, o louro, o sal, a pimenta calabresa, e a água apenas para deixar a molho um pouco mais liquido.
- Tampe parcialmente a panela, e deixe ferver por alguns minutos até o molho ficar mais encorpado. Prove o sal, coloque o cheiro verde e retire do fogo.
Da massa
- No liquidificador coloque os ovos, o óleo, a água, a cebola, o sal, o queijo parmesão ralado e bata bem por 2 minutos para homogeneizar.
- Transfira essa mistura para uma tigela, adicione a farinha de trigo, misture bem para incorporar, coloque o fermento e mexa delicadamente para agregar.
- Despeje um pouco mais da metade dessa massa numa forma retangular (30 cm x 25 cm) untada e enfarinhada apenas no fundo e disponha a mussarela fatiada (50 gramas)
- Distribua o recheio por cima, cubra com a mussarela ralada (300 gramas) e finalize colocando o restante da massa.
- Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 50 minutos.
- Retire do forno, e se delicie com esse espetáculo de cachorro quente de forno!
