Cachorro quente 

Cachorro quente 

Ingredientes da receita de cachorro quente de forno 

Para o recheio 

  • 1 latinha de milho verde sem a água 
  • 1 kg de salsicha 
  • 1 tomate sem sementes
  •  2 dentes de alho 
  • 1 cebola 
  • ¼ pimentão 
  • 4 colheres(sopa) de extrato de tomate 
  • Orégano e páprica defumada a gosto 
  • Louro e cheiro verde a gosto 
  • Sal e pimenta calabresa a gosto 
  • Óleo a gosto 
  • Água o quanto baste 

Para a massa 

  • 300 gramas de mussarela ralada
  • 100 ml de óleo
  • 2 xícaras(chá) de farinha de trigo 
  • 1 xícara(chá) de água 
  • 50 gramas de queijo parmesão ralado 
  • 50 gramas de mussarela fatiada
  • 3 ovos 
  • ¼ de cebola 
  • 100 gramas de batata palha 
  • 1 colher(sopa) de fermento em pó 
  • Sal a gosto 

Modo de preparo 

Do recheio 

  1. Coloque numa panela o óleo, leve em fogo médio, adicione a cebola picada, o alho amassado e deixe murchar um pouco. 
  2. Acrescente o tomate e o pimentão picados, refogue um pouco, coloque o extrato de tomate, misture bem, e adicione as salsichas cortadas em rodelas. 
  3. Coloque o milho verde, o orégano, a páprica defumada, o louro, o sal, a pimenta calabresa, e a água apenas para deixar a molho um pouco mais liquido.
  4. Tampe parcialmente a panela, e deixe ferver por alguns minutos até o molho ficar mais encorpado. Prove o sal, coloque o cheiro verde e retire do fogo. 

Da massa 

  1. No liquidificador coloque os ovos, o óleo, a água, a cebola, o sal, o queijo parmesão ralado e bata bem por 2 minutos para homogeneizar. 
  2. Transfira essa mistura para uma tigela, adicione a farinha de trigo, misture bem para incorporar, coloque o fermento e mexa delicadamente para agregar. 
  3. Despeje um pouco mais da metade dessa massa numa forma retangular (30 cm x 25 cm) untada e enfarinhada apenas no fundo e disponha a mussarela fatiada (50 gramas)
  4. Distribua o recheio por cima, cubra com a mussarela ralada (300 gramas) e finalize colocando o restante da massa.
  5. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 50 minutos. 
  6. Retire do forno, e se delicie com esse espetáculo de cachorro quente de forno!


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