Ingredientes da receita de joelho de porco
- 4 colheres(sopa) de vinagre
- 4 colheres(sopa) de shoyu
- 1 colher(sopa) de páprica defumada
- 1 colher(sopa) rasa de sal
- 1 colher(café) de gengibre
- 1 pitada de pimenta calabresa
- 5 dentes de alho
- 1.500 kg de joelho de porco
Modo de preparo
- Coloque o joelho de porco higienizado, fure toda a superfície com uma faquinha para que o tempero penetre melhor.
- Numa vasilha coloque o sal, o alho, o gengibre ralado, e misture bem para obter uma pastinha.
- Adicione a pimenta calabresa, o vinagre, o shoyu, a páprica defumada, misture bem para agregar.
- Disponha o joelho de porco numa assadeira, e regue toda a peça com esse tempero. Deixe marinar por 30 minutos.
- Após esse tempo, cubra com papel alumínio envolvendo toda a assadeira, para formar bastante vapor e leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus.
- Após 2 horas de assamento, retire o papel alumínio e deixe continuar assando até ficar dourado e suculento.
- Aumente a temperatura para 200 graus e deixe dourar por 40 minutos aproximadamente.
- Retire do forno e sirva essa maravilha de joelho de porco!
