Ingredientes da receita de legumes assados
- 2 cebolas (uma roxa e uma branca)
- 1 dente de alho
- 1 Cenoura média
- 1 Abobrinha pequena
- 1 Pimentão verde e 1 Vermelho
- 1 Beringela
- 60ml de azeite
- Sal
- Pimenta do reino a gosto
- Alecrim
Modo de preparo
- Retire as extremidades da abobrinha e corte em pedaços grandes no sentido diagonal.
- O pimentão retire as sementes e as partes brancas de dentro, depois corte em pedaços grosseiros.
- Descasque a cenoura e corte também pedaços grandes na diagonal do legume.
- Descasque o alho e dê uma leve amassada com a lateral de uma faca grande.
- Já a beringela retire as extremidades, corte ao meio, depois em 4 e por ultimo em cubinhos.
- Misture todos os legumes cortados em uma assadeira baixa misturando bem.
- Tempere com azeite, sal, pimenta do reino e alecrim misture bem e leve ao forno pré-aquecido á 220° por cerca de 40 minutos.
- Na metade do tempo retire os legumes do forno, misture e regue mais um pouco de azeite.
- Passados 40 minutos de forno ou até que os legumes estejam bem dourados é só retirar do forno e se deliciar com os seus legumes assados.
- Na geladeira os legumes assados podem ser armazenados por até 3 dias.
