Bolo gelado de chocolate

Ingredientes da receita de bolo gelado de chocolate 

Para o bolo 

• 2 xícaras(chá) de farinha de trigo 
• 1 xícara(chá) de açúcar
• 200 ml de água morna 
• 100 ml de óleo 
• 2 colheres(sopa) de cacau em pó
• 1 colher(sopa) de fermento em pó
• 3 ovos 

Para o recheio 

• 200 ml de chantilly batido 
• 2 caixinhas de creme de leite 
• 2 caixinhas de leite condensado 
• 1 xícara(chá) de leite em pó
• ½ xícara(chá) de leite 
• 1 colher(sopa) de manteiga 
• 80 gramas de chocolate branco 

Para a calda 

• 3 colheres(sopa) de chocolate em pó 50% cacau 
• 1 colher(sopa) de manteiga 
• ½ xícara(chá) de açúcar
• 500 ml de leite 

Para a montagem 

• 4 bandejas de morango

Para a cobertura 

• ½ caixinha de creme de leite 
• 200 gramas de chocolate ½ amargo 
• Granulado de chocolate a gosto
• Morangos fatiados a gosto para decorar

Modo de preparo 

Do bolo 

1. No liquidificador coloque os ovos, a água morna, o açúcar, o óleo, o cacau em pó e bata bem para homogeneizar.
2. Transfira para uma tigela, adicione a farinha de trigo e misture bem com um fouet para incorporar os ingredientes. Coloque o fermento em pó e mexa para agregar. 
3. Despeje uma forma retangular (35 cm x 20 cm) forrada com papel manteiga só no fundo e leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 35-40 minutos. 
4. Retire do forno, deixe amornar, desenforme e divida em 2 metades.

Do recheio

1. Numa panela coloque o leite condensado e o leite em pó, e misture bem para dissolver totalmente. 
2. Adicione o creme de leite, a manteiga, o chocolate branco picado e o leite. Misture bem e leve em fogo médio, mexendo sempre, até ferver, engrossar e obter um creme homogêneo.
3. Retire do fogo, despeje numa travessa, cubra com plástico filme rente ao creme e deixe esfriar. 
4. Depois de bem frio, adicione o chantilly batido e misture levemente para homogeneizar e obter um creme aerado.

Da calda 

1. Coloque na panela o leite, o açúcar, o chocolate, a manteiga, misture bem, leve em fogo médio, mexendo sempre, assim que levantar fervura, deixe ferver por mais 2 minutos e retire do fogo. 
2. Deixe esfriar e coloque numa bisnaga para regar o bolo.

Montagem 

1. Na mesma forma onde foi assado o bolo, coloque uma das metades do bolo e regue com bastante calda. 
2. Disponha os morangos higienizados e fatiados ao meio por toda a superfície do bolo. Cubra com o creme branco e espalhe bem para ficar uniforme. 
3. Coloque a outra metade do bolo e regue com a calda. Cubra o bolo montado com plástico filme e leve para gelar por no mínimo 5 horas. 

Da cobertura 

1. Numa vasilha coloque o chocolate ½ amargo, o creme de leite, leve para derreter no microondas de 30 em 30 segundos até obter um creme brilhante. 
2. Retire o bolo da geladeira, cubra com a ganache, espalhe bem para ficar nivelado, decore toda a borda com granulado de chocolate e morangos fatiados no centro. 
3. E agora se delicie com esse espetáculo de bolo gelado de chocolate!