Bolo com farinha de maracujá

ingredientes

• 1 xícara de chá de farinha de maracujá (100 gramas)
• 3 ovos médios
• 1 colher de sopa de cacau em pó
• 3 colheres de sopa de óleo
• 1 pitada de sal
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó (fermento para bolo)
• 2 colheres de sopa de xilitol
• 550 ml de água
• Polpa de metade de um coco fresco (170 gramas)

modo de preparo:

1. Reúna todos os ingredientes para fazer um bolo com farinha de maracujá. Massa fofinha e simples;
2. Em um liquidificador, coloque o coco fresco e a água. Bata até ficar bem homogêneo;
3. Quebre os ovos em um recipiente separado e verifique se estão bons. Depois, passe-os para liquidificador e adicione também o cacau, o xilitol, o óleo, a farinha de maracujá e o sal. Bata até misturar bem;
4. Finalize com o fermento e misture com uma colher até incorporar. Depois, transfira para uma forma redonda, com furo no meio, untada com óleo e polvilhada com farinha de maracujá. Leve ao forno preaquecido a  200ºC por cerca de 30 minutos;
5. Assim que amornar, desenforme com cuidado e sirva esse bolo fofinho e saudável. Bom apetite!