Ingredientes da receita de fricassê cremoso
Para a carne
- 1 tomate maduro picado
- 1 cebola picadinha
- um pouco de água
- 1 sachê de tempero pronto para carnes
- 700 g de patinho picado ou outro corte de sua preferência (como se fosse para estrogonofe)
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher (sopa) de óleo
- 5 dentes de alho amassados
- pimenta-do-reino (a gosto)
Para o creme de milho / finalização
- 1 caixinha de creme de leite (200g)
- batata-palha (a gosto)
- 200 g de muçarela ralada
- 1 lata de milho-verde em conserva escorrido (170g)
- 1 copo de requeijão cremoso (200g)
Modo de preparo
Da carne / finalização
- Aqueça uma panela no fogo com 1 colher (sopa) de óleo, junte 1 cebola picadinha e deixe dourar.
- Acrescente 5 dentes de alho amassados e continue refogando.
- Entre com a carne picada, misture e vá fritando. Enquanto isso, adicione: 1 colher (chá) de sal, pimenta-do-reino a gosto e 1 sachê de tempero pronto para carnes.
- A carne vai começar a soltar água, então tampe a panela e deixe cozinhar, mexendo por vezes para soltar o fundinho dela, acrescentando um pouco de água e tampando novamente a panela. Desta forma a carne vai ficar cozida, macia e vai soltar o sabor.
- Coloque 1 tomate maduro picado, mexa, refogue um pouco mais, prove e acerte o sal, se necessário e desligue o fogo. Reserve.
- Ainda fora fogo, despeje o creme de milho nessa panela da carne e mexa bem.
- Transfira essa mistura para uma travessa refratária (17 cm x 24 cm), espalhe 200 g de muçarela ralada por cima e leve ao forno pré-aquecido a 180 °C, por uns 15 minutos, para o queijo derreter e gratinar levemente.
- Retire do forno, salpique batata-palha a gosto, sirva e aproveite seu apetitoso fricassê cremoso!
Do creme de milho
- No liquidificador, coloque: 1 caixinha de creme de leite, 1 copo de requeijão cremoso e 1 lata de milho-verde em conserva escorrido
- Tampe e bata bem para homogenizar.
- Seu creme de milho está pronto para ser utilizado.
