Eu encontrei uma receita americana do “hot chocolate do Starbucks” e resolvi testar. Achei que ficou amargo demais para o gosto açucarado brasileiro. Aí misturei com uma outra receita que eu tinha e fiz esse chocolatinho gostoso para aproveitar esse fim de inverno, que aliás, já vai tarde (odeio frio!).
Essa receita começa com um Syrup de chocolate (xarope de chocolate) que para fazer basta levar ao fogo:
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
4 colheres (sopa) de açúcar (se achar que precisa mais, coloque no fim)
1/4 xícara de chá de água
Deixe ferver. Vai borbulhar e subir bastante, quando começar a abaixar desligue o fogo. Junte uma xícara (chá) de leite integral e 2 colheres (sopa) de creme de leite. Na hora de servir adicione chantilly e decore com canela polvilhada.
Este chocolate não é daqueles bem grossos porque eu detesto amido no chocolate. Mas se vc quiser pode adicionar uma colher (sobremesa) de amido dissolvida no leite. Ou você pode dobrar a receita e deixar reduzir bem no final que também engrossa (neste caso, sem o amido).
