Ingredientes da receita de bolo de cenoura mesclado
Para o bolo
- 1 xícara (chá) de açúcar cristal
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- 1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo sem fermento peneirada
- 2 colheres (sopa) de chocolate em pó 70%
- 100ml de óleo
- 1 e ¾ xícara (chá) de cenoura crua ralada (200g)
- 2 colheres (sopa) de água
- 3 ovos inteiros
- granulado de chocolate a gosto (para decorar)
Para a cobertura
- ½ caixinha de creme de leite (100g)
- 200g de chocolate ao leite
Modo de preparo
Do bolo
- No liquidificador, adicione: 3 ovos inteiros, 1 e ¾ xícara (chá) de cenoura crua higienizada, descascada e ralada,100ml de óleo e 1 xícara (chá) de açúcar cristal.
- Tampe e deixe bater muito bem.
- Acrescente 1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo sem fermento peneirada e 1 colher (sopa) de fermento químico em pó e misture bem com o auxílio de um fouet.
- Transfira a metade da massa para uma vasilha e agregue 2 colheres (sopa) de chocolate em pó 70% e 2 colheres (sopa) de água, mais uma vez misturando bem com uma colher e depois com um fouet.
- Pegue uma forma de furo central, unte com margarina, polvilhe com farinha e despeje a metade da massa sem chocolate, depois a metade da massa de chocolate e, com uma colher ou palito, faça movimentos suaves de zigue-zague na massa para mesclar.
- Coloque o restante da massa sem chocolate e sobre ela, o restante da massa de chocolate. Repita os movimentos de zigue-zague na massa.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C, para assar por 35-40 minutos.
- Retire, deixe esfriar e depois passe uma faquinha sem serra na lateral e centro da forma.
- Desenforme e faça a cobertura.
- Despeje a cobertura sobre o bolo, às colheradas e decore com granulado de chocolate a gosto.
- Sirva e deguste seu sensacional bolo de cenoura mesclado!
Da cobertura
- Adicione numa tigela 200g de chocolate ao leite picado e leve ao micro-ondas para derreter, pausando e misturando a cada 30 segundos, até formar uma ganache.
- Retire, acrescente o creme de leite, misture bem e utilize.
