Molho de pimenta de Boteco: não precisa ficar na geladeira

INGREDIENTES:

• 4 dentes de alho picados;
• 3 cebolas grandes picadas;
• 10 pimentas dedo de moça picadas e sem sementes;
• 2 colheres de chá de sal;
• 2 colheres de chá de orégano;
• 2 colheres de sopa de chimichurri;
• 5 folhas de louro;
• 1 sachê de molho de tomate;
• Azeite.

MODO DE PREPARO:

1. Refogue o alho no azeite até dourar. Adicione a cebola e refogue até que fique macia.
2. Adicione as pimentas e misture bem. Em seguida, adicione o sal, o orégano, o chimichurri e as folhas de louro.
3. Adicione o molho de tomate e deixe refogar por cerca de 5 minutos.
4. Desligue o fogo e deixe a mistura acompanhada.
5. Transfira a mistura para o liquidificador e bata aos poucos, acrescentando azeite até obter a textura desejada.
6. Coloque o molho em vidros higienizados e armazene em local fresco e seco.