Ingredientes da receita de broa caxambu
- 3 ovos inteiros
- 125g de manteiga ou margarina em temperatura ambiente
- 3 colheres (sopa) de fermento químico em pó
- 250g de farinha de trigo sem fermento
- 250g de fubá mimoso
- 200g de açúcar
- 2 colheres (sopa) de erva-doce (opcional)
- 1 ovo batido (para pincelar)
Modo de preparo
- Em um bowl, adicione primeiramente os secos: 250g de farinha de trigo sem fermento, 250g de fubá mimoso, 200g de açúcar, 3 colheres (sopa) de fermento químico em pó e 2 colheres (sopa) de erva-doce (opcional).
- Misture bem com uma colher de pau, até incorporar tudo.
- Em seguida, abra uma cavidade no centro desses secos e coloque os 3 ovos inteiros e 125g de manteiga ou margarina em temperatura ambiente.
- Vá mexendo esses dois ingredientes com a colher de pau, até a manteiga ficar bem misturada com os ovos.
- Na sequência, puxe os ingredientes secos e continue misturando, para ir aos poucos, incorporando tudo.
- Quando a massa começar a pesar, misture com as mãos, até obter uma massinha lisa e homogênea.
- Pré-aqueça seu forno a 180 °C, transfira essa massa para uma bancada e corte porções da massa. Se tiver uma balança culinária, deixe cada porção com 70g, mas se não tiver, meça na palma da sua mão, procurando deixar todas do mesmo tamanho. Se desejar, pode fazer broinhas menores também.
- Modele uma bolinha nas mãos e passe para uma forma espaçosa, já untada com manteiga ou margarina. Repita o processo para modelar todas as bolinhas, dispondo-as na forma e mantendo um espacinho entre elas.
- Pincele as broas com um ovo batido e leve para assar no forno que já está pré-aquecido por, aproximadamente, 25 a 30 minutos.
- Prontinho! Sirva e desfrute da sua sensacional broa caxambu!
Rendimento: 15 broas de 70g cada.
