Torta de pêssego

Ingredientes da receita de torta de pêssego

Para a massa

• 1 pacote de bolacha de maisena triturada (360g)
• 5 colheres (sopa) de margarina ou manteiga derretida, 150g (meça primeiro as colheradas e depois derreta
• um pouquinho de água (se necessário, para ajustar a massa) 

Para o recheio

• 1 lata de pêssegos em calda cortados em meias-luas (450g)
• 1 xícara (chá) de leite em pó (100g)
• 1 pote de nata bem gelado, 300g (manter no congelador por 10 minutos antes de utilizar)
• 1 lata de leite condensado gelado (395g)

Modo de preparo

Da massa

1. Para a massinha, em uma tigela, adicione 1 pacote de bolacha de maisena triturada e acrescente 5 colheres (sopa) de margarina ou manteiga derretida, misturando até obter uma farofa bem úmida e homogênea. Se necessário, ajuste a consistência da massa adicionando um pouquinho de água. Faça um teste apertando um pouco da massa nas mãos, ela precisa ficar úmida e compactada.
2. Pegue uma forma redonda de fundo removível (20 cm de diâmetro x 0,5 cm de altura), adicione uma parte da massa e arraste-a primeiramente para as laterais, forrando-as com essa massa, deixando a parte de baixo na mesma espessura da parte de cima. Complete o fundo da forma com o restante da massa e aperte para compactar.
3. Essa massa não precisa ser assada, bastando levar à geladeira enquanto prepara o recheio. Mas caso queira assar, leve ao forno pré-aquecido a 180 °C, por 10 minutos.
4. Com o recheio pronto, despeje-o sobre a massa fria, espalhe bem para nivelar e leve para gelar, por, pelo menos, 6 horas.
5. Coloque a torta no congelador e mantenha por 1 hora, antes de servir.
6. Após esse tempo, apoie a forma sobre um copo ou um objeto alto e puxe o aro para baixo, até soltar. Com uma espátula ou uma faca fininha, solte também e retire o prato de alumínio da forma, passando-a para um prato de servir. 
7. Por fim, disponha o pêssego em meias-luas por cima da torta, até preencher o espaço todo.
8. Sirva e delicie-se com sua espetacular torta de pêssego! Bom proveito!

Do recheio

1. Coloque na tigela da batedeira, um pote de nata bem gelado, 1 lata de leite condensado gelado e 1 xícara (chá) de leite em pó.
2. Em seguida, misture e depois vá batendo em velocidade média, até atingir o ponto de uma mousse cremosa. Cuidado para não passar do ponto, pois a nata pode talhar. Após gelar, ela ganhará mais consistência.
3. Seu recheio está pronto para ser utilizado!