Ingredientes da receita de kafta de frango
- 1 colher (café) de lemon pepper
- 1 kg de peito de frango sem osso cortado em cubos
- cheiro-verde picado (a gosto)
- 1 pimenta-de-cheiro sem as sementes, picada
- 1 cebola média, picada grosseiramente
- 4 dentes de alho inteiros, descascados
- 1 colher (café) de páprica defumada
- 1 colher (café) de pimenta-calabresa seca
- 2 colheres (café) de sal
- um fiozinho de óleo
Modo de preparo
- Para esta receita você precisará do frango moído, então pode pedir para o açougueiro moer, ou, se tiver um processador de alimentos, pode triturá-lo nele, aos poucos, para não forçar o aparelho.
- Com todo o frango triturado, adicione junto com parte dele no processador: o cheiro-verde picado a gosto, 1 pimenta-de-cheiro, sem as sementes, picada, 4 dentes de alho inteiros, descascados e 1 cebola média, picada grosseiramente (se não tiver processador, triture esses temperos no liquidificador e depois junte ao frango triturado).
- Triture bem, transfira para uma tigela e misture.
- Em seguida, tempere com: 1 colher (café) de pimenta-calabresa seca, 1 colher (café) de lemon pepper, 1 colher (café) de páprica defumada e 2 colheres (café) de sal.
- Na sequência, misture tudo muito bem novamente, para incorporar.
- Por cima de uma folha de plástico seco e limpo, numa bancada, adicione uma colher (sopa) da massinha de frango, no centro e cubra-a com esse plástico.
- Com uma espátula dura ou outro objeto que você tiver, vá empurrando a massinha de frango, sobre o plástico, até deixar no formato de uma salsicha.
- Tire cuidadosamente com a própria espátula e passe para uma forma.
- Se desejar rechear sua kafta de frango, pegue uma tira de muçarela e envolva-a com a massinha de frango, para, em seguida, moldar, da mesma forma que a kafta sem recheio. Repita o processo para modelar todas as kaftas.
- Com todas as kaftas modeladas, leve-as ao congelador e mantenha por 30 minutos a 1 hora.
- Após esse tempo, aqueça uma frigideira com um fiozinho de óleo no fogo e acrescente algumas kaftas. Deixe fritar com a frigideira tampada, em fogo baixo, virando cuidadosamente, para dourar por igual.
- Retire, sirva e delicie-se com sua apetitosa kafta de frango!
Dicas adicionais:
Para o recheio da kafta, além da muçarela, você pode utilizar: queijo coalho, cheddar, catupiry, salsicha ou o que desejar.
Se desejar deixar sua kafta por mais tempo no congelador, no momento de fritar, para não ficar crua por dentro, acrescente um pouquinho de água na frigideira e proceda com a fritura da mesma maneira, conforme o passo a passo.
Você também pode adicionar um palito de churrasco e assar sua kafta na churrasqueira, fica divina!
