Ingredientes da receita de lanche de linguiça
- 4 tomates
- 4 dentes de alho
- 1 kg de linguiça toscana
- 1 cebola
- 1 sachê de molho de tomate
- 200 gramas de mussarela
- 50 ml de água para o molho
- 3 colheres(sopa) de extrato de tomate
- ½ colher(sopa) de páprica defumada
- Cheiro verde e sal a gosto
- Água o quanto baste para ferver a linguiça
- 1 fio de azeite
Modo de preparo
E agora se delicie com esse espetáculo de lanche de linguiça!
Numa panela coloque a água, os gomos de linguiça, leve em fogo médio, e assim que levantar fervura deixe no fogo por 5 minutos.
Retire do fogo, escorra a água, e disponha as linguiças numa frigideira com o azeite, leve em fogo médio e deixe dourar de ambos os lados. Retire da frigideira e coloque numa travessa.
Na mesma frigideira coloque a cebola e o alho picados, deixe dourar, adicione o tomate, o sal, a páprica defumada e refogue um pouco.
Acrescente o molho de tomate, o extrato de tomate, misture bem, coloque a água (50 ml) mexa para agregar, e deixe ferver por alguns minutos para encorpar.
Abra as linguiças ao meio, na horizontal, e disponha sobre o molho com a parte aberta virada para baixo.
Polvilhe cheiro verde a gosto e deixe cozinhar por 3 – 5 minutos para reduzir mais um pouco o molho.
Coloque a mussarela fatiada, polvilhe mais cheiro verde, tampe e deixe no fogo até derreter todo o queijo.
Retire do fogo, disponha a linguiça coberta com o queijo e molho, dentro do pão, para montar o lanche.
