Ingredientes da receita de bolinho de batata
- pimenta-do-reino
- 1 colher (chá) de sal
- salsinha picadinha (a gosto)
- 3 batatas pequenas cortadas em pedacinhos (300g)
- água o quanto baste (para o cozimento das batatas)
- 150g de queijo muçarela em tiras médias (para o recheio)
- orégano (a gosto)
- 3 xícaras (chá) de arroz cozido (sobras)
- óleo o quanto baste (para fritar)
- 1 ovo batido (para empanar)
- 1 xícara (chá) de farinha de rosca (para empanar)
Modo de preparo
- Em uma panela, adicione 3 batatas pequenas cortadas em pedacinhos, cubra com água e leve ao fogo para cozinharem até ficarem macias, não coloque sal nesse momento.
- Escorra as batatas e amasse-as ainda quentes com um garfo, num prato.
- Junte essas batatas amassadas numa vasilha com 3 xícaras (chá) de arroz cozido e misture.
- Tempere com: orégano, 1 colher (chá) de sal e salsinha picadinha a gosto, misturando e amassando com as mãos.
- Para modelar os bolinhos, retire uma porção da massa, faça uma conchinha na mão e acrescente uma tira de muçarela em espessura média, fechando bem o bolinho, deixando-o no formato de croquete ou em qual desejar.
- Repita o processo para modelar todos os bolinhos e disponha-os numa travessa, lembrando que você pode variar o recheio a gosto.
- Para empanar, passe o bolinho primeiramente no ovo batido e depois na farinha de rosca.
- Aqueça uma panela com uma boa quantidade de óleo e frite alguns bolinhos por vez, por cerca de 5 minutos, para dourarem por igual (imersão). Não adicione muitos bolinhos por vez para fritar para os bolinhos não encharcarem e o óleo esfriar.
- Retire com uma escumadeira e escorra em papel-toalha.
- Sirva e desfrute do seu incrível bolinho de batata!
Rendimento: 15 bolinhos.
