Ingredientes da receita de empadão de frango
Para o recheio
- ½ kg de peito de frango cozido e desfiado
- 1 caixinha de creme de leite
- ½ latinha de ervilha sem a água
- ½ latinha de milho verde sem a água
- 1/3 do sachê de molho de tomate
- 3 dentes de alho
- 1 tomate
- ½ cebola
- 3 colheres(sopa) de azeitona picada
- Sal, orégano e chimichurri a gosto
- Cheiro verde a gosto
- 1 fio de azeite
Para a massa
- 200 gramas de margarina
- 3 xícaras(chá) de farinha de trigo
- 1 ovo
Para montagem
- Gema para pincelar
- Requeijão a gosto
Modo de preparo
Do recheio
- Numa panela coloque o azeite, leve em fogo médio, deixe aquecer, adicione a cebola e o alho e deixe dourar. Acrescente a tomate picada e deixe refogar.
- Coloque o molho de tomate, o sal, o orégano e o chimichurri e misture para agregar.
- Adicione o frango desfiado, o milho, a ervilha, a azeitona picada e refogue um pouco mais.
- Acrescente o creme de leite, o cheiro verde, misture para incorporar e deixe refogar por 1 minuto. Retire do fogo e deixe esfriar bem.
Da massa
E o empadão de frango mais top das galáxias ficou pronto!
Coloque numa tigela a farinha de trigo e a manteiga, e misture bem com as mãos. Adicione o ovo batido e misture um pouco mais até obter uma massa homogênea.
Não sove muito essa massa, para não desenvolver o glúten e ficar uma massa dura.
Forre com 2/3 da massa, o fundo e as laterais de uma forma redonda (18 cm de diâmetro x 7 cm de altura) de fundo removível, e disponha o recheio já frio.
Coloque o requeijão por cima do recheio, abra o restante da massa com um rolo, e cubra o recheio, pressionando toda a borda para vedar bem.
Retire as rebarbas, e se quiser decore a superfície com disquinhos de massa. Pincele com gema e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 40 minutos.
Retire do forno, deixe amornar e desenforme numa travessa.
