Ingredientes da receita de rocambole de abobrinha
- Queijo muçarela ralado a gosto (ou o recheio da sua preferência)
- 1 abobrinha média
- 1 colher (chá) de sal
- 3 ovos
Modo de preparo
E então, é só saborear e servir esse delicioso rocambole de abobrinha!
Remova as extremidades da abobrinha e, usando a face grossa de um ralador, rale-a em uma tigela.
Adicione o sal à abobrinha e misture bem, pois ele irá acelerar o processo de desidratação.
Deixe a abobrinha descansar por 10 minutos e em seguida aperte a abobrinha com as mãos em porções para tirar o excesso de água.
Em outra tigela, coloque os ovos e bata-os até começar a espumar.
Adicione a abobrinha desidratada e misture bem.
Em uma frigideira (de preferência antiaderente) untada com azeite, despeje o conteúdo da tigela.
Deixe fritar em fogo baixo e vire assim que as laterais firmarem e o fundo dourar.
Coloque o disco em um prato assim que dourar dos dois lados e recheie com o queijo muçarela ralado.
Enrole o disco com cuidado e retorne para a frigideira apenas o tempo suficiente para o queijo derreter.
