Ingredientes da receita de cebola caramelizada
- 80 ml de vinho branco ou tinto seco
- 500 gramas de cebola fatiada
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 2 colheres(sopa) de manteiga
- 1 fio de azeite
Modo de preparo
Retire do fogo e sirva como preferir essa suculenta cebola caramelizada.
Numa panela coloque o azeite, a manteiga, leve em fogo médio e deixe derreter. Adicione a cebola fatiada, o sal, e misture bem para agregar.
Deixe no fogo, mexendo de vez em quando, até murchar. Diminua o fogo, e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos, mexendo a cada 5 minutos até começar a caramelizar.
Acrescente 1/3 do vinho branco, a pimenta do reino e mexa para agregar.
Repita esse processo até terminar o vinho e a cebola ficar totalmente caramelizada com o próprio açúcar dela.
