Ingredientes da receita de pão de queijo mineiro
- 4 ovos
- 500 gramas de polvilho azedo
- 200 gramas de queijo ralado (meia cura ou parmesão)
- 200 ml de água
- 200 ml de leite
- 100 ml de óleo
- Sal a gosto
Modo de preparo
Retire do forno e sirva com um café fresquinho.
Coloque o leite, a água e o óleo em uma panela e leve ao fogo médio até ferver.
Em uma tigela, despeje essa mistura quente sobre o polvilho azedo e misture bem até que todo o polvilho esteja umedecido. Deixe amornar.
Quando a mistura estiver morna, amasse bem com as mãos. Adicione o queijo ralado e os ovos, amassando até que a massa fique uniforme.
Prove a massa e ajuste o sal, se precisar. A massa deve ficar cremosa e um pouco pegajosa.
Unte levemente as mãos com óleo, pegue porções da massa e molde em bolinhas.
Coloque as bolinhas em uma assadeira e asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos, ou até que fiquem douradas.
