Ingredientes da receita de prestígio na travessa
- 100 g de chocolate granulado para decorar (opcional)
- 200g de chocolate meio amargo picado (para a ganache de base) + 200g para a ganache da cobertura
- 100g de coco em flocos ou ralado sem açúcar
- ½ caixinha de creme de leite, 100 g (para a ganache) + ½ caixinha para a cobertura (100g)
- 1 caixinha de leite condensado (395 g)
Modo de preparo
Sirva e aprecie seu espetacular prestígio na travessa! Bom proveito!
Para a ganache, que será a base da sobremesa, derreta 200g de chocolate meio amargo picado numa tigelinha no micro-ondas a cada 30 segundos, pausando e misturando para não queimar. Se preferir, derreta em banho-maria.
Junte nesse chocolate derretido, ½ caixinha de creme de leite. Misture, passe para uma travessa refratária, espalhe bem e leve à geladeira.
Em uma panela grossa, ainda com o fogo desligado, coloque 1 caixinha de leite condensado e 100g de coco em flocos ou ralado sem açúcar, misturando bem.
Agora, sim, leve ao fogo e vá mexendo sem parar com uma colher de pau, até desgrudar da panela atingindo o ponto de beijinho.
Desligue e aguarde esfriar bem.
Após esfriar, retire a travessa com a ganache da geladeira, que já deve estar firme, e despeje esse “beijinho” por cima.
Para a ganache de cobertura, derreta os outros 200g de chocolate meio amargo picado no micro-ondas a cada 30 segundos, pausando e misturando para não queimar. Se preferir, derreta em banho-maria. Acrescente a outra metade da caixinha do creme de leite e misture.
Derrame essa ganache de cobertura sobre tudo na travessa e espalhe.
Salpique com 100 g de chocolate granulado (opcional) e leve à geladeira por 2 horas.
