Ingredientes da receita de bolo de tapioca
- 1 litro de leite integral bem quente
- 1 pacotinho de coco ralado (50 g) + coco ralado a gosto (para finalizar)
- 1 lata de leite condensado (395 g) + leite condensado a gosto (para finalizar)
- 500 g de tapioca granulada (não é aquela usada para frigideira)
- 1 e ½ xícara (chá) de açúcar
- 1 vidrinho de leite de coco (200ml)
Obs.: a medida da xícara é de 240ml.
Modo de preparo
Sirva e deguste seu fantástico bolo de tapioca! Bom proveito!
Adicione 500 g de tapioca granulada num bowl e acrescente, gradualmente, 1 litro de leite integral bem quente, misturando a cada adição.
Deixe descansar por 15 minutos.
Após esse tempo, entre com 1 vidrinho de leite de coco, 1 e ½ xícara (chá) de açúcar e 1 lata de leite condensado, misturando sempre a cada adição.
Acrescente 1 pacotinho de coco ralado e misture até homogenizar.
Transfira essa mistura com o auxílio de uma concha para uma forma de furo central(24 cm de diâmetro) previamente untada com bastante margarina, cubra com papel-alumínio (parte brilhante voltada para o alimento) e leve à geladeira, por, pelo menos, 6 horas.
Retire, passe uma faquinha sem serra na lateral e parte central da forma e desenforme. Se estiver difícil para desenformar, ponha por alguns segundos na boca do fogão, e depois desenforme.
Regue com leite condensado a gosto e salpique coco ralado, também a gosto.
