Ingredientes da receita de nhoque recheado
- 250 gramas de mussarela ralada
- 1 kg de batata descascada e picada em cubinhos
- ½ xícara(chá) de maisena
- ¼ xícara(chá) de manteiga
- 2 colheres(chá) rasas de sal
- ¼ colher(chá) de pimenta do reino
- Queijo parmesão ralado a gosto
- Água para o cozimento das batatas a gosto
- Molho de tomate a gosto
Modo de preparo
E o nhoque recheado mais gostoso da vida ficou prontinho!
Disponha as batatas picadas num escorredor de macarrão e cozinhe no vapor em banho maria, até ficarem bem cozidas.
Retire da panela, disponha numa travessa e amasse bem com um garfo, e passe esse purê por uma peneira para deixar a mistura aveludada.
Transfira essa mistura para uma panela, adicione a manteiga, a pimenta do reino, a maisena, e misture bem até obter um massa homogênea.
Leve em fogo baixo, mexendo sempre, e deixe cozinhar por 10 minutos até começar a desgrudar do fundo da panela.
Retire do fogo e disponha numa bancada e espalhe delicadamente com uma espátula para a massa dar uma esfriada. Coloque num refratário e leve para gelar por 20 minutos.
Após esse tempo, pegue uma porção de massa, faça um rolo grosso, e corte em pequenos cubos.
Pegue um cubo, abra na palma da mão e disponha uma pequena quantidade mussarela ralada.
Feche bem, modelando uma bolinha. Repita esse processo com o restante da massa.
Num refratário coloque, uma camada de molho de tomate, disponhas as bolinhas uma ao lado da outra e leve para forno por 10 minutos a 180 graus.
Retire do forno e polvilhe queijo parmesão ralado para servir.
