Bolo de fubá cremoso

Ingredientes da receita de bolo de fubá cremoso

• 1 pacotinho de coco ralado úmido e adoçado (50g)
• 1 xícara (chá) de fubá mimoso
• ½  xícara (chá) de farinha de trigo sem fermento
• 1 litro de leite integral
• 3 ovos inteiros
• 3 colheres (sopa) de margarina ou manteiga
• 1 pacotinho de queijo parmesão ralado
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
• 2 xícaras (chá) de açúcar refinado

Obs.: a medida da xícara é de 200ml.

Modo de preparo

1. Pré-aqueça seu forno a 180 °C.
2. No copo do liquidificador, adicione: 1 litro de leite integral, 3 ovos inteiros, 3 colheres (sopa) de margarina ou manteiga, 1 pacotinho de queijo parmesão ralado, 2 xícaras (chá) de açúcar refinado, 1 xícara (chá) de fubá mimoso e ½  xícara (chá) de farinha de trigo sem fermento.
3. Tampe e bata bem para homogenizar, por 2 minutos. Se o copo do seu liquidificador for pequeno, bata os ingredientes líquidos, passe para uma vasilha e misture com os ingredientes secos, mexendo com um fouet.
4. Desligue o liquidificador e junte 1 pacotinho de coco ralado úmido e adoçado e 1 colher (sopa) de fermento em pó e bata ligeiramente, por uns 10 segundos. Essa massa fica bem líquida, não se preocupe, é assim mesmo.
5. Despeje essa massa numa forma retangular (34 cm x 26 cm), untada e enfarinhada e leve para assar no seu forno que já está pré-aquecido a 180 °C, por cerca de 40 minutos. Quando o bolo estiver bem moreninho por cima, faça o teste do palito, ou espete com um garfo, se sair limpinho ou com um pouquinho só de creme, está assado.
6. Retire, sirva e saboreie seu sensacional bolo de fubá cremoso! Bom proveito!