Ingredientes da receita de torta salgada caipira
Para a massa
- 2 xícaras (chá) de água
- 1 ½ xícara(chá) de fubá mimoso
- 1 xícara(chá) de farinha de trigo
- ½ xícara(chá) de milho em conserva
- ½ xícara(chá) de óleo
- 4 ovos
- 1 colher(sopa) rasa de fermento em pó
- 1 colher(chá) rasa de alho picado
- 1 colher(chá) rasa de sal
Para o recheio
- 100 gramas de mussarela ralada
- 1 ½ xícara(chá) de linguiça de frango assada e triturada ou calabresa moída
- ½ xícara(chá) de tomate picado
- ½ xícara(chá) de milho em conserva
- ¼ xícara(chá) de cebolinha picada
- ¼ xícara(chá) de salsinha picada
- ¼ xícara(chá) azeitonas verde picadas
- 1 pitada de pimenta do reino
- 1 colher(chá) rasa de sal
- 1 colher(sopa) rasa de orégano
Para decoração
- 1 copo de requeijão cremoso
- ¼ xícara(chá) de queijo parmesão ralado
Modo de preparo
Da massa
- No liquidificador coloque o milho verde, os ovos, o óleo, a água, o alho picado e bata bem por 5 minutos para triturar e homogeneizar.
- Transfira essa mistura para uma tigela, adicione o fubá, a farinha de trigo, o sal, o fermento em pó e misture bem com um fouet para incorporar.
Do recheio
Retire do forno e sirva essa suculenta torta salgada caipira!
Coloque na tigela com a massa, a linguiça de frango assada e triturada ou calabresa moída, o milho verde, o tomate, a mussarela, a azeitona, a salsinha e a cebolinha.
Acrescente o orégano, a pimenta do reino, o sal e misture bem para incorporar todos os ingredientes.
Despeje essa massa numa forma retangular (30 cm x 20 cm) untada e polvilhada com fubá, polvilhe queijo parmesão ralado e coloque linhas de requeijão cremoso para decorar.
Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 35 minutos ou até ficar dourada.
