Receita de bombocado

Ingredientes da receita de bombocado

• ¼  de xícara (chá) de farinha de trigo sem fermento (30 g)
• 1 vidro de leite de coco (200ml)
• 1 lata de leite condensado (395 g)
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó (12 g)
• 4 ovos inteiros
• ¼  de xícara (chá) de manteiga ou margarina (50 g)
• 400ml de leite integral (a mesma medida da lata de leite condensado)
• ¼  de xícara (chá) de fubá fino tipo mimoso (30 g)

Obs.: a medida da xícara é de 240ml.

Modo de preparo

1. No copo do liquidificador, adicione: 1 lata de leite condensado, 1 vidro de leite de coco, 4 ovos inteiros, 400ml de leite integral, ¼  de xícara (chá) de fubá fino tipo mimoso, ¼  de xícara (chá) de farinha de trigo sem fermento e ¼  de xícara (chá) de manteiga ou margarina. 
2. Tampe e bata por, aproximadamente, 3 minutos. 
3. Desligue o aparelho, junte 1 colher (sopa) de fermento químico em pó e torne a bater, mas agora bem rapidamente, apenas para incorporar. Essa massa fica bem líquida, não se preocupe, é assim mesmo.
4. Em uma forma quadrada de fundo removível (20 cm  × 20 cm × 9 cm), forrada com papel-manteiga, despeje a massa e leve para assar em forno pré-aquecido a 180 °C, por, aproximadamente, 35 a 40 minutos, ou até ficar bem douradinho por cima.
5. Retire, aguarde esfriar e desenforme.
6. Sirva e desfrute da sua encantadora receita de bombocado!