Ingredientes da receita de broinha de fubá
- 1 colher (café) de sal
- 1 e ½ xícara (chá) de polvilho doce
- ½ xícara (chá) de óleo
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- 1 colher (sopa) rasa de erva-doce
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 2 xícaras (chá) de fubá mimoso
- 3 e ½ xícara (chá) de leite integral
- 4 ovos
- Medida da xícara: 220ml
Modo de preparo
E então, retire, deixe amornar, sirva essa irresistível broinha de fubá!
Adicione em uma panela espaçosa ainda fora do fogo, 2 xícaras (chá) de fubá mimoso, 1 e ½ xícara (chá) de polvilho doce, 1 xícara (chá) de açúcar e 1 colher (café) de sal, então misture com uma colher de pau.
Acrescente 3 e ½ xícara (chá) de leite integral e ½ xícara (chá) de óleo, então volte a misturar.
Agora, sim, ligue o fogo e misture sem parar, até levantar fervura.
Após ferver, continue misturando constantemente, até desgrudar do fundo da panela.
Desligue o fogo e deixe a massa esfriar para prosseguir com a receita.
Com a massa já fria, acrescente 3 ovos inteiros e mexa com as mãos, para integrar. Vá sentindo a textura da massa, que precisa ficar lisa, homogênea e pegajosa, então junte o outro ovo restante, 1 colher (sopa) rasa de erva-doce e 1 colher (sopa) de fermento em pó, mexendo novamente com as mãos.
Em uma caneca, adicione fubá e prepare uma forma retangular grande, untando e polvilhando com fubá.
Para modelar a broinha, retire uma porção da massa com uma colher de sopa, despeje na caneca com fubá e chacoalhe, vai formar uma bolinha polvilhada no fubá, então acomode-a na forma preparada. Repita o processo para modelar todas as broinhas, deixando um espaço entre elas na forma.
Leve para assar na temperatura máxima do seu forno já pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar.
