Ingredientes da receita de carne louca
- 1 kg de carne em cubos (acém ou outra de sua preferência)
- 2 cebolas médias picadas
- 3 tomates médios picados
- 1 pimentão verde picado
- 1 cenoura média picada
- 3 dentes de alho picadinhos
- 1/2 colher de sopa de colorau
- 1/2 sachê de molho de tomate (170 g)
- 1/4 de xícara de chá de vinagre
- Água quente (o quanto baste)
- Azeite, cheiro-verde, folhas de louro, sal e tempero baiano a gosto
Modo de preparo
Desfie a carne com a ajuda de um garfo, remova as folhas de louro e ajuste o sal, se necessário. Finalize incorporando o cheiro-verde para um toque fresco.
Em uma panela de pressão, aqueça o azeite e doure o alho e a cebola até ficarem bem douradinhos e cheirosos.
Adicione os cubos de carne e refogue até que fiquem selados. Tempere com o colorau, folhas de louro, sal, tempero baiano e o vinagre, misturando bem.
Acrescente a cenoura, o pimentão, o tomate e o molho de tomate, mexendo tudo até incorporar.
Cubra os ingredientes com água quente, tampe a panela e cozinhe sob pressão por 40 minutos.
Desligue o fogo e espere que toda a pressão saia naturalmente antes de abrir a panela.
