Escondidinho de carne moída

Ingredientes da receita de escondidinho de carne moída

Para a farofa

• 200 g de bacon em cubos
• 1 xícara de chá de farofa de mandioca temperada
• 1 colher de sopa de manteiga ou margarina
• Cheiro-verde a gosto

Para o recheio

• 600 g de carne moída
• 1/2 sachê de molho de tomate
• 2 tomates médios picados
• Alho, azeite, cebola, cheiro-verde, chimichurri, colorau, orégano e sal a gosto

Para o purê

• 1 kg de batata cozida e amassada
• 1 caixa de creme de leite (200 g)
• 1 colher de sopa de manteiga ou margarina
• Sal a gosto

Para a montagem

• 200 g de queijo muçarela

Modo de preparo

Da farofa

1. Em uma frigideira, frite o bacon na própria gordura até ficar bem dourado.
2. Adicione a farofa de mandioca e a manteiga, misturando até que tudo fique bem incorporado.
3. Desligue o fogo, finalize com cheiro-verde e reserve.

Do recheio

1. Em uma panela, aqueça um fio de azeite e frite a carne moída até ficar bem soltinha.
2. Tempere com chimichurri, colorau, sal e orégano, misturando bem.
3. Acrescente a cebola e o alho, deixando refogar por alguns instantes, e depois adicione o molho de tomate e os tomates picados.
4. Cozinhe até começar a borbulhar e finalize com cheiro-verde. Reserve.

Do purê

1. Em uma tigela, coloque as batatas cozidas e amassadas, o creme de leite, a manteiga e o sal.
2. Misture bem até que o purê fique bem cremoso e homogêneo.

Da montagem

Retire do forno e espalhe a farofa por cima ou sirva-a como acompanhamento.

Em um refratário, coloque o recheio de carne moída e cubra com uma camada de queijo muçarela.

Espalhe o purê de batata por cima da carne e finalize com mais uma camada de queijo muçarela.

Leve ao forno pré-aquecido a 180°C até o queijo derreter e gratinar.