ingredientes
- 200 gramas de pimenta-biquinho fresca
- 500 ml de água fervente
- 500 ml de água com gelo
- 1 colher de chá de açúcar
- 2 colheres de sopa de vodka ou cachaça
- 1 colher de café de sal
- 3 folhas de louro
- 3 dentes de alho em lâminas grossas
- 1 xícara de café de água
- Vinagre de álcool a vontade
- 1 punhado de pimenta-do-reino em grãos
modo de preparo
Reúna todos os ingredientes;
Higienize as pimentas-biquinho e remova os cabos;
Em uma panela com a água fervente, deixe as pimentas de molho por 30 minutos;
Escorra as pimentas e transfira-as para uma vasilha com água e gelo. Deixe por alguns minutos;
Novamente, escorra as pimentas e seque com um guardanapo. Reserve;
Em uma panela, coloque a xícara de café de água, o sal, o açúcar, a vodka e a pimenta-do-reino. Cozinhe até levantar fervura, mexendo sempre;
Em um ou mais vidros esterilizados, intercale camadas de pimenta-biquinho, alho fatiado e folhas de louro, até acabarem os ingredientes;
Despeje o líquido fervido por cima de tudo e complete com vinagre, até cobrir as pimentas;
Conserve na geladeira e sirva essa delícia! Está pronto.
