Torta de iogurte

Ingredientes da receita de torta de iogurte

Para a base da torta

• 125 g de manteiga derretida 
• 200 g de biscoitos tipo Maria ou maisena 

Para o creme de iogurte

• 1 caixinha de creme de leite (200 g)
• 500 g de iogurte natural 
• 1 caixinha de leite condensado (395 g)

Para a geleia de morango

• 1 colher (sopa) de suco de limão 
• 600 g de morangos frescos higienizados e cortados ao meio
• ½  xícara (chá) de açúcar 

Obs.: a medida da xícara é de 240ml.

Modo de preparo

Da base da torta / finalização

1. Triture 200 g de biscoitos tipo Maria ou maisena no processador de alimentos, ou liquidificador, transfira para um recipiente e acrescente 125 g de manteiga derretida, misturando com as mãos. A textura dessa mistura lembra areia de praia.
2. Transfira essa farofinha para uma forma redonda com aro removível (21 cm de diâmetro x 6 cm de altura), compactando com as mãos para forrar o fundo e as laterais dela, firmando bem.
3. Reserve na geladeira por alguns minutos enquanto prepara o recheio.
4. Retire a forma com a base da geladeira e despeje o creme de iogurte sobre ela., levando ao forno pré-aquecido a 180 °C, para assar por, aproximadamente, 20 a 25 minutos, até firmar. Nesse meio tempo, prepare a geleia de morango da cobertura.
5. Tire a torta do forno, deixe esfriar em temperatura ambiente, depois leve à geladeira, mantendo por, pelo menos, 2 horas, para gelar bem.
6. Apoie a forma sobre um copo ou um objeto alto e puxe o aro para baixo, até soltar. Com uma espátula ou uma faca fininha, solte também e retire o prato de alumínio da forma, passando-a para um prato de servir. 
7. Despeje a geleia sobre a superfície da torta e espalhe.
8. Sirva e delicie-se com sua fantástica torta de iogurte!

Do creme de iogurte

1. Coloque numa tigela, 500 g de iogurte natural, 1 caixinha de leite condensado e 1 caixinha de creme de leite.
2. Em seguida misture bem com um fouet até incorporar e obter uma mistura lisinha.
3. Esse creme fica bem líquido, é assim mesmo.

Da geleia de morango

1. Em uma panela, ainda fora do fogo, coloque 600 g de morangos frescos higienizados e cortados ao meio, ½  xícara (chá) de açúcar e 1 colher (sopa) de suco de limão. 
2. Misture e leve essa panela ao fogo, deixando cozinhar até virar uma geleia densa e pedaçuda, mexendo apenas de vez em quando.
3. Nesse meio tempo, vá retirando com uma colher, a espuminha que se formar na superfície.
4. Retire do fogo e aguarde esfriar completamente, para depois utilizar.